About Foood

Vos pâtisseries préférées

2012-03-01T22:30:00.000+01:00

En lançant mon petit sondage sur vos pâtisseries françaises préférées, je me suis dis que cela pourrait être l'occasion de faire un petit récap' en images (je me suis amusée à faire des petites illustrations ^.^ en plus) et en explications, surtout pour nos amis anglophones, qui n'ont pas la chance de connaître en détails tous ces desserts fabuleux! Bien évidemment, j'en ai oublié plein dans mon sondage (dont la tartelette au citron qui doit être ma préférée), je me suis concentrée sur les grands classiques...Si votre pâtisserie favorite n'est pas dans la liste, n'hésitez pas à nous la faire découvrir en laissant un commentaire ou sur la page facebook!

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By creating my poll on your favorite French pastry, I thought I would also do a little recap with pictures (I also had fun doing some little illustrations ^-^) for my special English-speaking friends who might not know all our famous desserts! Of course, they're all not in here (for example my favorite is probably the lemon tart), I selected the most famous ones, but if you're favorite's not in the list you can still answer in the comment form on the facebook page!

L'Éclair

Anciennement pain à la duchesse ou petite duchesse, l'éclair est une pâte d'origine lyonnaise, fourrée de crème au chocolat ou au café ; on en trouve aussi à la pistache et parfois à la vanille. Le dessus est glacé au fondant ou au caramel.
It used to be called pain à la duchesse ou petite duchesse, and is made of a paste filled with chocolate or coffee cream, originated from Lyon. The top is glazed with fondant or caramel.

Le Baba au Rhum

Le baba au rhum, appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d'un sirop à l'alcool (habituellement du rhum). C'est un peu l'exception de la liste car il n'est pas d'origine française mais à priori polonaise!
The baba also called savarin, is a cake served with an alcohol sirup (often rhum). It is the exception of the French list because it is more likely to be from Poland!

La Meringue

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.
The meringue is a light pastry made with egg whites and sugar, slowly cooked. It is typical of Italian, French, and Swiss cuisine, each country having its differences.

La Madeleine

La madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy.
The madeleine is a traditionnal little shell-shaped cake, from Lorraine, made with eggs.

Le Canelé

Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais en forme de petit cylindre strié, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée.
The canelé is a small cake from Bordeaux, shaped like a streaked cylinder. Its inside is soft and tender, perfumed with rhum and vanilla, and the outside is crispy and caramelized.

Le Financier

Le financier est une pâtisserie à base de poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle. Ils sont ovale à l'origine mais on les trouve aussi sous une forme rectangulaire.
The financier is a almond powder cake. It can also be called visitandine. They used to be oval but can also be found in rectangular shapes.

Le Macaron

Le macaron est un petit gâteau rond granuleux et moelleux, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varie. Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs.
The macaron is a round little soft cake, from different regions in France. Close to its cousin the meringue, it is made with almond powder, sugar, white eggs, and icing sugar

Le Millefeuille

Le millefeuille est faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant. On peut y ajouter de la confiture ou des fruits.
The millefeuille is made with three layers of flaky pastry and two layers of custard cream. The top is iced. It can also be made with jam and fruits.

L'Opéra

L'opéra est constitué d’une succession de biscuit Joconde imbibé d'un sirop au Grand Marnier ou au cointreau, de ganache et de crème au beurre, recouvert par un glaçage au chocolat.
The opéra is made of layers of Joconde biscuit soaked in Grand Marnier or Cointreau sirup, ganache and butter cream, topped with a chocolate icing.

Le Paris-Brest

Le Paris-Brest est une pâtisserie en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.
The Paris-Brest is a crown shaped like pastry, with a chou paste filled with praline mousseline cream, and topped with almonds.

La Religieuse

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café. Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. Elle est composée de deux choux de tailles différentes, posés l'un sur l'autre.
The religieuse is a pastry with a chou paste and a chocolate or coffee custard cream. It was invented by Frascati in 1856, a famous coffee bar in Paris. It is composed of two different sized choux on top of the other.

sources textes : wikipedia / sources images : gettyimages + stockfood + steve ho (retouches + illustrations © about foood)

Les Jardins

2012-02-27T22:00:00.000+01:00

Jardin Enchanté - Citron Vert, Framboise & Piment d'Espelette
Enchanted Garden - Lime, Raspberry & Espelette Chili Powder

Jardin Marin - Thé vert, Girolle & Citron
Marine Garden - Green Tea, Chanterelle & Lemon

Jardin du Paradis - Anis & Safran
Paradise Garden - Anise & Saffron

Jardin Sauvage - Chocolat & Citron Vert
Savage Garden - Chocolate & Lime

Jardin d’Eté - Citron & Fenouil Caramélisé
Summer Garden - Lemon & Caramelized Fennel

Jardin Oriental - Fleur d’Oranger, Rose & Gingembre
Oriental Garden - Orange Blossom, Rose & Ginger

Jardin Parfumé - Rose & Jasmin
Perfumed Garden - Rose & Jasmin

Jardin Secret - Rose, Vanille & Clou de Girofle
Secret Garden - Rose, Vanilla & Clove

Jardin d’Eden - Vanille & Basilic
Eden Garden - Vanilla & Basil

Jardin d’Antan - Violette & Anis
Garden of Yesteryear - Violet & Anise

Pierre Hermé lance une collection de macarons éphémères intitulée Les Jardins, qui donne le jour chaque mois à un nouveau macaron. Pierre Hermé explique que «la thématique des jardins (lui) est apparue comme une évidence, tant les fleurs, les épices, les végétaux étaient présents dans ses créations». A la manière d'un parfumeur, il a interprété des notes iodées, florales, orientales... et s'est aidé de Jean-Michel Duriez, parfumeur de la maison Rochas pour s’attaquer à un classique de la parfumerie : Joy de Jean Patou. Disponible en mai 2012, le macaron Jardin Parfumé reprend les notes de Joy en mariant la crème de rose à un cœur de jasmin. Chaque édition limitée est disponible au prix de 17 euros pendant un mois dans les boutiques Pierre Hermé ou sur le site.
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Pierre Hermé launched a new collection of ephemeral macarons called The Gardens, with a new flavor each month. He explains that the "garden theme has appeared to him like an obviousness, because the flowers, spices and vegetables were a big part of his creations." Like a perfumer, he interpreted iodized, floral, oriental notes...and collaborated with perfumer Jean-Michel Duriez (from Rochas), to create the macaron Joy from Jean Patou, a famous perfume. Available in May, it captures the essence of Joy with a rose cream and a jasmine heart. Every limited edition will be available for one month in the stores or on the website, for the price of 17 euros.

Ma Soupe Carrotte-Gingembre-Potiron ☆ My Carrott-Ginger-Pumpkin Soup

2012-02-26T19:53:00.004+01:00

Le temps commence à être légèrement plus clément, mais on ne refuse jamais une bonne petite soupe, pleine de vitamines.

Les Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 part de potiron

- 5 carottes

- 1 gros morceau de gingembre

- 1 gousse d'ail

- 1 grosse noix de beurre

- 1 càs de poudre de curry

La Recette

Epluchez et coupez les carottes en lamelles. Faites de même pour le potiron. Faites revenir le tout dans une grande casserole avec le beurre, l'ail écrasé, et le gingembre haché. Saupoudrez de curry.
Couvrez d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Mixez, dégustez!

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The weather's starting to get a little better, but we never say no to a nice hot soup don't we?

The Ingredients (for 4 persons)

- 1 piece of pumpkin

- 5 carrots

- 1 big piece of ginger

- 1 clove of garlic

- 1 big knob of butter

- 1 tbs of curry powder

The Recipe

1. Peel and cut carrots in strips. Do the same for the pumpkin. Fry them in a big pan with the butter, crushed garlic, and chopped ginger. Sprinkle with curry.

2. Cover with water. Let it boil until vegetables are cooked.

3. Mix it, and you're done!

Wood Shop

2012-02-22T22:30:00.000+01:00

David Stark (à ne pas confondre avec Philippe Starck!), un designer/décorateur évènementiel new-yorkais, a lancé un concept-store/gallerie en collaboration avec Haus Interior, où il présente des objets en édition limitée, inspirés d'atelier d'ébènisterie. Attention à ne pas se casser les dents!

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David Stark (not to be mixed up with Phillipe Starck!) is a New York based designer and event decorator. He launched a concept store/gallery in collaboration with Haus Interior, where he presents limited edition objects and art goods inspired by wood worker's atelier. Becareful not to break your teeth!

Ma Pannacotta aux Fruits Rouges ✦ My Berries Pannacotta

2012-02-19T15:53:00.000+01:00

Hmm, cette recette de pannacotta est vraiment délicieuse! Je n'avais pas eu le temps de faire le coulis, j'en avais acheté un, et j'ai rajouté quelques mûres et groseilles.

Les Ingrédients (pour 4 petits ramequins)

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 40 g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 1 gousse de vanille

Pour le coulis

- 200 g de fruits rouges

- 25 g de sucre

- 1 citron

Mélanger la crème, le sucre, faire revenir jusqu'à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, continuer à mélanger hors du feu.
Ajouter la gélatine diluée dans un peu d'eau. Retirer la gousse.
Réserver au frigo une nuit (j'avais mis les pots au congélateur pendant 1 heure parce que je les ai servis le soir même, ça marche aussi!)
Pour le coulis, faites revenir les fruits avec le jus de citron et le sucre, puis mixer.

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This pannacotta recipe is delicious! I didn't have time to do a fruit coulis, I bought one, and added a few blackberries and white currants.

The Ingredients

- 20 cl of fresh liquid cream (1 cup)

- 40 g sugar (2 tbsp)

- 3 gelatin sheets

- 1 vanilla bean

For the coulis

- 200 g red berries (7 oz)

- 25 g sugar (1 tbsp)

- 1 lemon

Mix the cream, sugar and let it boil. Take the pan off the fire and add the vanilla bean cut in 2.
Add the diluted gelatin and take off the vanilla.
Put in the fridge for a night (I put it in the freezer for one hour and ate it, it worked as well).
For the coulis, cook the fruits with the sugar and lemon juice. Mix.

Reitzel

2012-02-16T21:30:00.000+01:00

Le traditionnel calendrier suisse Hugo Reitzel (une entreprise familiale suisse de produits alimentaires et condiments) a été réalisé cette année par des étudiants en photographie de l’ECAL (Ecole Cantonale d'Art de Lausanne). Le thème de cette année : le cornichon. Je suis fan de la tête de mort...une vanité piquante!
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The traditional Swiss calendar from Hugo Reitzel (a family Swiss companw producing condiments and food products) was made by ECAL (Ecole Cantonale d'Art de Lausanne) students. The theme this year : gherkins! I love the skull...a nippy vanitas!

ECAL/Arthur Miffon

ECAL/Joseph Gallix

ECAL/Laura Locher

ECAL/Léa Kloos

ECAL/Philippe Fragnière

☆ Happy Blog Birthday ☆

2012-02-16T07:00:00.000+01:00

Hé aujourd'hui c'est les 2 ans du blog! Ça mérite une petite bougie sur mon logo ça! Merci de m'avoir suivie jusqu'ici, merci pour vos messages, vos commentaires, vos recettes, vos idées, merci de me lire!
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Hey today we are celebrating my blog's 2 years birthday! It does deserve a little candle on my logo doesn't it? Thank you for following me, reading me, thank you for your messages, your comments, your ideas, your recipes!

News!

2012-02-14T22:00:00.000+01:00

Et maintenant vous pouvez retrouver About Foood sur Facebook! Vous pouvez liker la page en cliquant sur l'icône dans la sidebar à droite ou juste ici! Merci!

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And now you can find About Foood on Facebook! You can like my page by clicking on the icon on the right sidebar or just here! Thanks!

You're My ❤

2012-02-13T21:30:00.000+01:00

La St-Valentin c'est demain, et si vous êtes en manque d'inspiration, voici des décos et des desserts qui foisonnent d'amour! Vous retrouverez toutes mes sources ici!

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Valentine's Day is tomorrow, and if you're in need of inspiration, here are some decorations and desserts full of love! You'll find all the sources here!

Nike

2012-02-12T16:01:00.000+01:00

Je me devais d'updater mon article sur les hamburgers avec cette fantastique création du graphiste/photographe suédois Olle Hemmendorff.

Il fait partie des 8 artistes/designers/photographes, qui ont ré-interprété 8 icônes différentes de Nike. Vous avez reconnu l'Air Max 90?

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I had to post an update about my hamburger article with this amazing creation from Swedish photograph/artist Olle Hemmendorff.

He's one of the 8 artists/designers/photographs who were asked to re-interpret 8 different Nike icons. He got the Air Max 90!

La devinette du jour / Quizz of the day

2012-02-12T10:39:00.000+01:00

Voici une nouvelle devinette! Je reste dans les tubercules comestibles...Alors, avez-vous trouvé notre nouvel invité mystère?

Bravo à Tombouctou qui est la seule à avoir trouvé! C'est en effet une capucine tubéreuse, cultivée dans les Andes pour son tubercule comestible. Le tubercule est plutôt de saveur piquante lorsqu'il est cru, mais cette saveur disparaît à la cuisson. La capucine tubéreuse est utilisée pour prévenir les affections rénales et comme diurétique. La popularité de cette plante est cependant limitée en raison de son goût puissant et de sa réputation d'être anaphrodisiaque.D'ailleurs, le chroniqueur espagnol Cobo rapporte que les empereurs incas faisaient consommer des capucines tubéreuses à leurs soldats afin qu'ils n'aient plus leurs femmes en tête! (source wikipedia)

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Here's a new riddle! It is also an eatable tuber...So, have you guessed what it is?

Congrats to Tombouctou, she's the only one who found it! It is a mashua, a perennial plant grown in the Andes for its edible tuber. It is rather peppery in flavor when raw, but this quality disappears when cooked. It has been recorded by the Spanish chronicler Cobo that mashua was fed to their armies by the Inca Emperors, "that they should forget their wives", considered as an aphrodisiac. Mashua has also been used to treat nephropathy, and as a diuretic. (source wikipedia)

Mast Brothers

2012-02-08T21:30:00.000+01:00

Mast Brothers ou comment devenir collectionneur de tablettes de chocolat. Parce que je sais pas vous mais moi j'ai envie de toutes les acheter tellement leur packaging est canon. Et en plus vous savez que je n'aime pas le chocolat...

C'est deux frères hipsters, Michael et Rick Mast, qui sont à l'origine de ce magasin en bois ancien basé à Brooklyn, et de ce concept de chocolaterie écolo : ils travaillent avec une coopérative bio de cacao, importent leurs fèves en voilier de la République Dominicaine, et après fabrication réutilisent les écorces pour fertiliser un jardin botanique.

On peut les acheter entre autres ici.

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Mast Brothers or how to become a chocolate collector. I don't know if you feel the same way but I want to buy all of these pretty looking bars. And you know I don't like chocolate.

Two Brooklyn-base hipsters brothers, Michael and Rick Mast, are at the core of this environment-friendly chocolate project : they work with an organic cacao co-operative, import their beans by sailing boat from Dominican Republic, and reuse their waste to fertilize a botanical garden.

You can buy their chocolate here among others.

THE SOURCE from Mast Brothers Chocolate on Vimeo.

Sweet ♡ Valentine

2012-02-07T21:30:00.000+01:00

La St-Valentin arrive à grands pas, et même si je l'avoue...je n'ai jamais célébré cette fête...je vous ai quand même préparé une sélection de jolis petits cadeaux! J'ai craqué sur le thé en forme de coeur!

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Valentine's Day is coming soon and even though I admit I never really celebrate this day...I still prepared a list of nice presents! I love the heart shaped tea!

1. Thé coeur / Heart Tea ♡ Mariage Frères

2. Gâteau tarte "Un Amour de Dessert" / Tarte Cake "Un Amour de Dessert" ♡ Ladurée

3. Sucette en chocolat "L'Amour en Cage" / Chocolate lollipop "L'Amour en Cage" ♡ La Mère de Famille

4. Chaise Heart Cone par Verner Panton (et non Charles et Ray Eames comme stipulé sur la partie gauche de la page du site!) / Heart Cone Chair by Verner Panton (not by Charles and Ray Eames like says the left part of the webpage!) ♡ Conran Shop

5. Seau Clicq'Up habillé par Erotyka / Clicq'Up bucket drawned by Erotyka ♡ Veuve Clicquot

6. Carte Coeur / Heart Card ♡ Banquet

7. Assiette Coeur / Heart Plate ♡ Anthropologie

Mon Velouté de Butternut ☁ My Cream of Butternut Soup

2012-02-05T21:18:00.000+01:00

On se gèle les miches ici, et je ne trouve rien de mieux à cuisiner que des soupes bien chaudes! Etant tombée sur des courges pas top (sans goût...genre tu viens de cuisiner ta soupe pendant 45 minutes et là...beurk), je trouve que la courge butternut est un bon compromis! Elle est un peu sucrée et donne une super texture de velouté!

Les Ingrédients (pour 4)

- 1 oignon

- 1 bouillon-cube ou du bouillon maison

- 1 courge butternut

- 1 gousse d'ail

- 10 cl de crème liquide (ici je l'ai faite sans c'est tout aussi bon!)

- 1 grosse noix de beurre

La Recette

Eplucher, épépiner la courger et la couper en cubes.
Faites revenir l'oignon coupé et l'ail écrasé dans le beurre. Ajouter la courge.
Faites revenir le tout quelques minutes puis couvrir de bouillon.
Une fois que la courge est cuite, ajouter la crème et mixer.
Je l'ai servie avec un peu de cerfeuil.

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We are freezing here in Paris, and I have nothing better to do than cook hot soups. I have been very deceived by some squash this year so I've decided to change to butternut squash, way more tasty and it gives a really great velouté texture.

The Ingredients (for 4)

- 1 oignon

- 1 garlic clove

- 1 butternut squash

- 10cl liquid cream (I did it without but it is also good!)

- 1 tbsp butter

- 1 stock cube

The Recipe

Peel and take the seeds off the squash. Cut it into cubes.
Brown the oignon and garlic with the butter into a big casserole.
Let it brown for a few minutes then cover with water and the stock cube.
When the squash is cooked, add the cream and mix.
I served it with some chervil.

Macarons ♡

2012-02-02T22:30:00.000+01:00

Ah, les macarons...! Bon je ne vais pas faire semblant d'aimer ça, parce que ce n'est pas le cas (mais oui je suis folle, je n'aime ni le chocolat, ni les macarons!) mais je trouve ça tellement joli et photogénique...surtout quand c'est décliné de mille façons et couleurs! Voici un petit aperçu de ce que vous pouvez en faire. J'ai du mal à choisir mon préféré, je les trouve tous adorables! Je n'en ai encore jamais fait mais je sens que je vais en préparer pour la St-Valentin et faire un heureux...

Cliquer sur les images pour accéder aux sources.

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Ah, macarons! Ok, I'm not going to lie no more, I don't really like macarons, but I just think they look so pretty and photogenic that I had to make a compilation of the prettiest and cutest ones. I admit it's hard to pick my favorite amongst these! I've never done any before, but I'm sure I will try some for Valentines Day and make a happy boy...

Click on the images to access to the source.

La Devinette Du Jour / Quizz of The Day

2012-02-01T21:00:00.000+01:00

Une petite devinette pour commencer la journée...Mais qu'est-ce donc que cette chose? C'est comestible évidemment. Et ce n'est pas aussi facile que vous l'imaginez...A vos méninges!

Bravo à Zoe qui a trouvé l'identité de notre invité : le cerfeuil tubéreux!

La racine du cerfeuil tubéreux, de couleur grisâtre, se mange comme légume. Son goût sucré, rappelant à la fois la pomme de terre et la châtaigne, se développe après environ deux mois d'entreposage à froid. À la différence des feuilles du cerfeuil penché, celles du cerfeuil tubéreux ne se consomment pas car elles sont toxiques.

(source wikipédia)

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A little quizz to start the day...Can you guess what this thing is? It is edible of course! And it's not as easy as you might think...

Congratulations to Zoe for finding our secret guest : the parsnip chervil!

The plant is cultivated on a small scale in parts of Europe for the edible root, which looks like a dark gray carrot with yellowish-white flesh. Storage allows the development of the root's flavor, which is reminiscent of chestnut.

(source wikipedia)

Magic Mug

2012-01-31T06:30:00.000+01:00

Oh, un mug magique! Quand il fait froid (par exemple le matin quand tu sors de ton lit comme en ce moment brrr), la tasse dort, et quand on lui verse de l'eau chaude, elle se réveille pour nous saluer!

Moi ça me rappelle des moufles géniales que j'avais étant enfant, qui changeaient de couleur quand je sautais dans la neige ou quand je me rangeais les mains dans les poches...

Vu sur ce site, et disponible ici.

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A magic mug! When it's cold (for example when you get out of bed these days), the mug is sleeping, and when you pour hot tea or coffee in it, it slowly wakes up to greet you! How cute! It made me think of a pair of mittens I had when I was little, that also changed color when I jumped into the snow...

Seen on this site, and available to buy here!

Hamburger

2012-01-29T19:00:00.000+01:00

Depuis qu'Andy Warhol s'est filmé en 1982 en train de manger un hamburger, cet "objet" culinaire mondialement connu est entré dans le monde de l'art, représentant un symbole de la culture populaire et du fast-food. Personnellement, je déteste les fast-food, et je crois que mon copain ne m'a toujours pas pardonné le fait qu'en 2007 à New York nous n'ayons pas goûté un seul hamburger (depuis il s'est bien rattrapé et dès qu'il y retourne il ne mange que ça - il faudra que je collabore avec lui pour faire un article sur "où manger les meilleurs burgers à NYC"...). Pour moi, rien n'est meilleur qu'un hamburger maison...avec un guacamole maison tout frais et un peu de bacon grillé.
En tout cas, le voici décliné dans toutes ses formes...
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Since Andy Warhol filmed himself eating a hamburger in 1982, this culinary "object" has been an icon in the world of art, representing mass culture and fastfood industries. Personnally, I hate fastfoods...and I think my boyfriend has still not forgiven me for not eating any burger in New-York a few years ago (every time he returns there he's been eating only that - maybe I should ask him to do an article on where to eat the best burger in NYC...). To my eyes, nothing's better than a good homemade burger, with a fresh guacamole and grilled bacon.
Anyways, here it is developed in every shape possible!

1. trousse / pouch ★ MoMa
2. sous-verre / coasters MoMa
3. cupcakes ★ Flickr
4. sonnette de vélo / bike bell ★ Robio
5. crochet ★ Cynthia Rae
6. minuteur / timer ★ Popmarket
7. robe / dress ★ Joy Kampia

Planets

2012-01-24T21:30:00.000+01:00

Oh oui c'est joli la galaxie! Le chocolatier japonais L'Éclat a sorti une collection de chocolats planètes du système solaire, dans une boîte voie lactée. Hop, on goûte à Mercure à la mangue, Vénus au citron, Jupiter vanillé, ou encore Neptune façon cappuccino.
Ils ont aussi créé une collection de chocolats rochers inspirées des météorites qui sont arrivées depuis la création du monde il y a des milliards d'années. Chacune de ces météorites renvoie à un des 7 continents. Merci à Cécile pour la traduction!
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Oh how a galaxy can be pretty! The Japanese chocolate factory L'Éclat have just created a serie of chocolate representing the planets of the solar sytem, in a nice box. And there you can taste a mango Mercury, lemon Venus, vanilla Jupiter or a cappuccino Neptune!
They also launched another collection of chocolates inspired by meteorites, each one of them linked to the 7 continents. Thanks to Cécile for the translation!

Paris des Chefs

2012-01-22T12:18:00.000+01:00

Cela fait un moment que j'ai envie de vous en parler mais certains de ces évènements affichaient déjà complet depuis des mois...Il a commencé dimanche et se termine mardi, il s'agit du Paris des Chefs, et si vous arrivez à vous trouver des places, vous pourrez aller voir Anne-Sophie Pic converser avec Carole Bouquet, ou encore Alain Passard et Guillaume Gallienne, Marc Brétillot, bref des collaborations entre chefs et artistes, comédiens, tattoueurs, graphistes,... (L'an dernier ça donnait ça.)
Toutes les infos ici.
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It's been a while since I've wanted to talk to you about this but several parts of it were already fully booked months ago...It is Paris des Chefs, and if you can you still have time until Tuesday to go have a look at collaborations between chefs and artists, such as tattoo artists, painters, musicians, graphic designers or comedians... (Last year they came up with this.)
All the info here.

Progressive

2012-01-19T21:00:00.000+01:00

On y a tous pensé...ils l'ont fait! La planche à découper de Progressive International avec poubelle détachable...Un vrai produit de génie, disponible ici. Et le tout se range même à plat pour gagner de la place! Génie je vous dis!
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We all thought about it...they made our dream come true! The cutting board from Progressive International with its collapsible bin...genius! You can buy it here. And it also folds down so that you can easily stack it up in your shelves! Genius I said!

Mon Magret de Canard aux Pruneaux ✦ My Prunes Duck Magret

2012-01-18T21:30:00.000+01:00

Les Ingrédients (pour 2)

- 2 magrets de canard

- 1 càs de maizena

- une douzaine de pruneaux secs dénoyautés

- 2 càs de vin blanc de cuisine

- 5 échalotes

- 1 càc de cumin

- 1 càc de cannelle

- 4 càs de vinagire balsamique

La Recette

Entailler légèrement la graisse des magrets en faisant des losanges. Sapoudrez les magrets de canelle et de cumin.
Saississez-les 1 minute pour faire fondre un peu de graisse dans une poêle puis retirez-les.
Faites revenir les échalottes avec les pruneaux.
Arrosez de vin blanc et de vinaigre balsamique.
Ajoutez les magrets du côté graisse, laissez cuire quelques minutes puis retournez-les.
Ajoutez la maizena diluée dans un peu d'eau.

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The Ingredients (for 2)

- 2 duck magrets

- 1 tbsp maizena

- a dozen dried prunes without their stones

- 2 tbsp white wine

- 5 shallots

- 1 ts cumin

- 1 ts cinnamon

- 4 tbs balsamic vinegar

The Recipe

Cut slightly the fat of the duck to form diamond shapes. Sprinkle the meat with the cinnamon and cumin.
Fry quickly the duck on the fat part, in a pan, then remove them.
Cut the shallots and cook them in the pan with the prunes.
Pour the wine and vinegar.
Add the duck on the fat part again, let it fry for a few minutes, then turn it over for a few minutes.
Add the maizena diluted in water.

Le Square Gardette ⎯ Paris, France.

2012-01-18T20:40:00.000+01:00

Le Square Gardette, un restaurant caché dans les petites rues du 11ème, au style déco-vintage-bidouille-grand-mère (des skis en bois, des animaux empaillés, de vieilles bibliothèques poussiéreuses...) a été inauguré il y a peu par Dina et Julien, deux anciens du Costes, et Sébastien Jaudeau ; avec aux fourneaux le chef Masahide Ikuta, originaire de Kobe. En entrée, on goûtera à un délicieux velouté de topinambours au foie gras et oeuf poché (je vous en avais parlé ici), en plat de résistance un agneau ras el hanout moyennement convaincant (je le savais, j'aurai dû le prendre ce bar et ses chipirons avec purée de choux-fleur!), et pour terminer, la petite tartelette au citron meringuée, justement acide et pâte maison bien croustillante. Le tout pour 30 euros version menu du soir, et on y retourne le midi pour 14! Le hic...c'est que c'est souvent ~~toujours~~ complet!

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Le Square Gardette, a hidden restaurant in the small streets of the 11ème, with his grandma-vintage looks (wooden skis, stuffed animals, old books...) was inaugurated recently by Dina and Julien, previsouly at Costes, and Sébastien Jaudeau, with chef Masahide Ikuta from Kobe. For starters, we'll have a Jerusalem artichoke velouté with foie gras and poched egg (I've told you about this one here), to continue a not so convincing ras el hanout, and to end on a perfect note, the tasty and acid lemon meringue tartelette. All this for 30 euros, and you can return there for lunch for only 14! The only problem being...it's always ~~almost~~ full!

Agrandir le plan

Restaurant Square Gardette

24, rue Saint-Ambroise

Paris 75011

Newlywed

2012-01-16T07:00:00.000+01:00

Voici un joli livre de recettes, sur le thème des jeunes mariés! Il contient 130 recettes classiques et contemporaines, parfaites pour des dîners en amoureux, des petits déjeuners au lit, ou des repas entre amis et famille. L'auteur Sarah Copeland, une jeune mariée, fait partager sa passion pour la cuisine, persuadée de son importance pour le bonheur d'un couple!
A découvrir ici ou encore ici!
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Here is a pretty book for newlyweds and couples looking to spend some quality time together in the kitchen! Inside are more than 130 recipes for both classic and contemporary cooking that are perfect for romantic dinners or special occasions with family and friends. Author Sarah Copeland, a newlywed herself, believes that cooking—as well as sharing food together at the table—makes for a happy couple!
Available here or there.

Gift Couture

2012-01-11T21:00:00.000+01:00

Gift Couture

Gift Couture est une start-up créative et innovative, proposant des papiers d'emballage de qualité, aux design et photographies originales. Ils ont lancé ce projet de cheeseburger avec un set de 5 papiers différents : le bun, steack, salade, tomates et fromage!

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Gift Couture is a start-up creative and innovative wrapping paper company that offers high-quality wrapping paper sets that feature original photography and design. They launched this Cheeseburger set, including 5 different wrapping paper designs: a bun, hamburger, cheese, lettuce, and tomatoes!

Mon Gratin d'Aubergines ◎ My Eggplant Gratin

2012-01-08T21:30:00.000+01:00

Les Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 1 càs de farine
- gros sel
- 1 mozarella
- 2 steacks hachés ou 250g de viande hachée
- 1 pot de sauce tomate ou 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon

La Recette

Coupez l'aubergine en tranches. Mettre du gros sel et les laisser dégorger 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : faitez revenir les tomates, l'ail et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive (ou si vous n'avez pas de tomates, faites revenir l'ail et l'oignon en premier puis ajoutez la sauce). Laissez mijoter à feu doux.
Faitez revenir dans une autre poêle les aubergines dans de l'huile, que vous aurez saupoudrées de farine.
Ajoutez la viande hachée dans la sauce tomate, et laissez mijoter quelques minutes seulement à feu fort.
Dressez vos aubergines dans votre plat à gratin, recouvrez de sauce, et posez la mozarella coupée en tranches sur le dessus.
Mettre au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

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The Ingredients
- 1 big eggplant
- 1 tbspoon flour
- coarse salt
- 1 mozazrella
- 2 chopped steaks or 250g minced meat
- 1 tomato sauce or 3 tomatoes
- 2 garlic cloves
- 1 oignon

The Recipe

Cut the eggplant in slices. Put some coarse salt on it and let it soak for 1 hour.
Prepare the tomato sauce : bake the tomatoes, garlic and sliced oignon in some olive oil in a pan (or if you don't have tomatoes, put your sauce after your garlic and oignon). Let it cook at low heat.
In another pan, brown the eggplants in some oil, and sprinkle some flour on them.
Add the meat into the sauce, and bake at high heat for a few minutes.
Place your eggplants into a gratin dish and pour the sauce on top. Add the mozarella cut into slices on top.
Let it cook for about 20 minutes at 200°C (T. 7)

Les Galettes

2012-01-05T07:00:00.000+01:00

Après l'effort créatif des bûches de Noël, on sent que les pâtissiers s'essoufflent et restent plutôt classiques pour les galettes des rois de cette année! On dira que le fond a été privilégié à la forme...

Hugo & Victor

Galette "du jardin" au combawa

6-8 personnes/servings- 42 euros

Lenôtre

Galette CrocoChoc par Guy Krenzer

8/10 personnes/servings - 55 euros

Boulangerie Gontran Cherrier

Le chef Gontran Cherrier s'associe à la marque de cidres Ecusson pour réaliser 2 recettes de galettes des rois s'inspirant des nouvelles couleurs des bouteilles: pralines roses et pistache-chocolat.

Gontran Cherrier and cider Ecusson get together for these 2 galettes recipes inspired by the new bottles: pink praline and chocolate-pistachio.

La Maison du chocolat

Galette des Rois Akosombo

4 personnes/servings - 28 €

Plaza-Athénée par Christophe Michalak

Galette bisounours

4-6 personnes/servings - 32 euros

Meurice par Camille Lesecq

Galette des Reines

la part de galette/per serving - 14 euros

2012

2012-01-03T06:00:00.000+01:00

Je vous souhaite à tous une très bonne année! Je regrette de ne pas avoir pu poster plus de messages ces derniers temps, j'avais plein d'idées de plats de Noël et de Nouvel An (j'avais pris de l'avance en préparant 3 vidéos mais elles sont encore en montage... : / ) mais entre mon déménagement, la peinture de mon nouveau chez-moi, et ma sympathique gastro, je dois dire que j'ai été quelque peu occupée...
Sur ce, j'espère que votre année sera gourmande, sucrée, salée, douce, colorée, épicée, croquante, goûteuse, juteuse, fruitée, délicieuse, savoureuse, succulente, ...
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I wish you a very happy new year! I regret not having the time to post more messages these past few days/weeks, I had many Christmas and New Year's Eve ideas (I had started 3 videos but they are still being edited...) but between my moving house, me painting the new house, and my welcoming and friendly gastro-enteritis, well I have to say I have been pretty busy...
Anyways, let's hope for your year to be gourmet, tasty, sweet, salty, spicy, warm, soft, colorful, crunchy, flavorful, juicy, delicious, savory, luscious, ...

Table en Fête ☆ Inspirations ☆ Party Table

2011-12-28T07:00:00.000+01:00

Sources : Design*Sponge / Hostess Blog / Style Me Pretty

Oh Happy Day

2011-12-24T14:15:00.001+01:00

Quel bon début de journée de fêtes! Je me suis fait réveiller par un gros carton plein de chips! D'ailleurs j'ai aussi gagné un autre concours, celui organisé par A Chicken In the Kitchen...un super thé Mariage Frères que j'attends sous mon sapin, sans parler de la cocotte Staub que j'ai gagnée il y a quelques mois mais qui se fait toujours un peu attendre : )
Mon bonheur ne s'arrête pas là...Aller acheter une pintade in extremis chez le boucher se révélait être un défi compliqué. Pas de problème, c'est ma journée de chance, une belle pintade que je vais farcir aux marrons et au foie gras, hop dans mon panier (j'ai d'ailleurs préparé cette recette en vidéo, mais malheureusement elle est encore en plein montage...). Une fois arrivée à mon supermarché pas très glamour, je découvre avec bonheur un assortiment incroyable de nouveaux fruits et légumes! Des fleurs de courgette (youpi, à 3,99 euros la barquette au lieu de 15 à la Grande Epicerie!), des ramboutans, mangoustans, rhubarbe, mûres, cranberries fraîches,... Bon vous me direz que tout ça n'est pas très écologique vu la destination des pays...Mais soyons fous, aujourd'hui c'est Noël! Allez, je vais faire cuire ma pintade.
Je vous souhaite à tous de très joyeuses fêtes!
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What a nice beginning of a day...I was woken up by the postman bringing me a box full of chips that I've won! I also won another contest this week, organized by A Chicken In the Kitchen, a Mariage Frères tea that I'm longing for under my Christmas tree, not to talk about the Staub casserole pot which I won a while ago and am still waiting for : )
My happiness doesn't stop here...To go buy a guinea-fowl in extremis on Christmas day was a hard task. But I am a lucky girl today, thus a nice one found its way in my shopping bag this morning, which I will stuff with chestnuts and foie gras (you know, our French deluxe "pâté" :)). I actually prepared this recipe in video by the editing is taking more time than I thought... : /
My morning continues at my local and not very glamourous supermarket, where I was more excited than ever when I discovered a whole new range of fruits and vegetables...Zucchini blossoms (and a very decent price), rhubarb, mangostan, rambutan, blackberries, fresh cranberries,... Well you might probably say this is not very ecological considering all the different country destination...but le'ts be honest, it's Christmas!!
I wish you all the best.

Merry X-Mas! Joyeux Noël!

2011-12-22T06:00:00.000+01:00

Aaah, Noël...La période de l'année où l'on mange probablement le plus et en un temps record! Vous avez été nombreux à répondre d'ailleurs à mon sondage de Noël (merci d'avoir participé!), et vous êtes une grande majorité d'ailleurs à cuisiner pour l'occasion. Voici une sélection de produits à déguster spécialement pendant les fêtes! Ils viennent (presque) tous de pays différents.
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Aaaah, Christmas...The time of the year where you probably eat the most in the tiniest timing! You've been quite a few to answer my Christmas poll (thank you for participating!) and you're a majority in fact to cook for the occasion. Here's a(n almost) word-wide selection of products for Christmas!

1. Des papillotes en chocolat / Chocolate candies * D'bonbons pour les grands enfants
2. Des papillotes qui explosent avec des cadeaux dedans / Christmas crackers * Tom Smith
3. Des boules de Noël en sucre / Christmas sugar ornaments * Canasuc
4. Boîte de truffes / Truffles box * Hédiard
5. Sucres d'orge / Candy Cane * Bien Manger
6. Le Pannetone italien / The Italian Pannetone * Selfridges
7. Le sirop de pain d'épice / Gingerbread sirup * Le grand comptoir
8. La maison en pain d'épices / Gingerbread House * Selfridges

Idée de Cadeau de Noël #04

2011-12-20T06:30:00.000+01:00

♥ Coffret Martini Royale Circle • 28,90€
Galeries Lafayette et cavistes

Un cadeau pour papa ou votre copain fan de cocktails : le Martini Bianco Royale dans un coffret noir et or regroupant une bouteille de Martini Bianco, une bouteille de Martini Prosecco et deux verres piscine sérigraphiés. Je ne suis pas arrivée à trouver le designer ou l'agence qui l'a créé...
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Christmas Present Idea #04
♥ Martini Royale Circle box • 28,90€
Galeries Lafayette and liquor stores

A present for your dad or your friend fan of cocktails : the Martini Bianco Royale in a black and gold casket, with a Martini Bianco bottle, a Martini Prosecco bottle and 2 glasses. I couldn't find the designer or agency who designed it though...

Mon Velouté de Topinambour / My Cream of Jerusalem Artichoke Soup

2011-12-19T21:43:00.002+01:00

panais / parsnip

topinambour / Jerusalem artichoke

J'ai testé un velouté de topinambours dans un chouette restaurant l'autre jour (je vous en reparlerai...), et c'était vraiment délicieux, le tout avec un petit oeuf poché et un peu de foie gras. Je l'ai refait freestyle à la maison de façon toute simple et c'était très bon aussi!

Les Ingrédients

- 1 panais

- 4 topinambours

- 1 poireau

- 1 noix de beurre

La Recette

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, et faites revenir les poireaux coupés en lamelles.
Ajoutez le panais et les topinambours préalablement épluchés, lavés et coupés en morceaux.
Couvrir d'eau, laissez bouillir pendant environ 20 minutes.
Mixez et dégustez!

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I tried a cream of Jerusalem artichoke soup the other day in a restaurant (I'll tell you about it soon) and it was really delicious, with a poched egg and some foie gras! I then tried it at home in a more simple way and it was very good as well.

The Ingredients
- 1 parsnip
- 4 Jerusalem artichokes
- 1 leek
- 1 tablespoon of butter

The Recipe

Melt the butter in a big casserole, and add the leek cut into strips.
Clean, peel and cut the parsnip and the Jerusalem artichokes, and add them.
Cover with water, and let it cook for about 20 minutes.
Mix and savour!

Idée de Cadeau de Noël #03

2011-12-16T06:30:00.000+01:00

♥ MySqueeze, Alessi

Mais qu'est ce-donc que cette chose? Un casque de vélo du futur? Un sex-toy japonais? Non, c'est en fait un presse-agrumes en acier inoxydable, designé par Roland Kreiter pour Alessi. Disponible au Conran Shop.
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Christmas Present Idea #03

♥ MySqueeze, Alessi

But what is this thing? A bike helmet from the future? A Japanese weird sextoy? No, it is in fact an inox juicer designed by Roland Kreiter for Alessi. You can buy it at the Conran Shop.

Clicq'Up

2011-12-15T06:30:00.000+01:00

Veuve Clicquot Ponsardin dévoile sa dernière création inspirée de l’art traditionnel japonais : l’origami. Clicq’Up est le premier seau à champagne pliable : un accessoire qui tient dans la poche pour rafraîchir la bouteille, utilisable 3 à 4 fois. Il suffit d'ouvrir l'objet et d'appuyer dans le fond pour déposer les glaçons et introduire la bouteille. Ce seau a été designé par Mathias Van Der Walle et a déjà gagné 2 Popai Awards. Il est disponible au prix de 40 euros chez les cavistes et dans les épiceries fines.
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Veuve Clicquot Ponsardin has been inspired by the traditionnal Japanese art : origami. Clicq'up is the first foldable champagne bucket : an accessory that holds in your pocket and can be used up to 4 times. You just need to unfold the object, push downwards, place your ice and bottle. This bucket has been designed by Mathias Van der Walle and has already won 2 Popai Awards. You can buy it for about 40 euros in wine stores or grocery shops.

Idée de Cadeau de Noël #02

2011-12-14T07:30:00.000+01:00

♥ La carafe à eau (ou à vodka?) et son verre Babouchka / Fred
à consommer avec modération! Disponible ici ou là.
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Christmas Present Idea #02

♥ Water (or vodka?) carafe and its glass, Babouchka / Fred
drink responsibly! Available here and there.

Bûche oh ma bûche!

2011-12-13T21:30:00.000+01:00

Cette année, les chefs pâtissiers redoublent encore de créativité pour leurs fameuses bûches de Noël. Voici une sélection pour tous les porte-monnaies!

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This year, pastry chefs have again overflow with creativity while making their Christmas yule logs. Here is a selection for every budget!

Arnaud Delmontel
Pour/For: 8 personnes/servings
Prix/Price: : 42,50 €

Häagen-Dazs par/by Kiki Van Eijk
Pour/For: 8-10 personnes/servings
Prix/Price: 43 €

Lenôtre
Pour/For: 8 personnes/servings
Prix/Price : 7,50 €

La Maison Du Chocolat
Pour/For: 6/8 personnes/servings
Prix/Price: 119 €

Pierre Hermé

Pour/For: 6/8 personnes/servings
Prix/Price : 110 €

Crillon par Jérôme Chauchesse
Pour/For: 6 personnes/servings
Prix/Price : 75 €

Hugo&Victor
Pour/For: 8 personnes/servings
Prix/Price : 78 €

Marcolini
Pour/For: 6 personnes/servings
Prix/Price : 45 €

Patrick Roger
Prix/Price : 35 €

Sadaharu Aoki
Prix/Price : 40 €

Idée de Cadeau de Noël #01

2011-12-12T06:30:00.000+01:00

♥ En Cuisine avec Alain Passard, aux éditions Gallimard Jeunesse, de Christophe Blain

Pendant plus de deux ans, le dessinateur Christophe Blain a suivi le chef Alain Passardde ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il livre le portrait d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Vous y trouverez également seize recettes inédites d'Alain Passard.

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Christmas Present Idea #01

♥ En Cuisine avec Alain Passard, edited by Gallimard Jeunesse, by Christophe Blain

For more than 2 years, the illustrator Christophe Blain followed renowned chef Alain Passard from his kitchen to his garden. He reveals with talent the portrait of a chef passionate about vegetables. You'll also find 16 recipes from the chef himself.

Gold Digger.

2011-12-05T21:30:00.000+01:00

Noël approche à grand pas, et pour l'occasion je vous ai préparé une liste d'indispensables afin que votre table resplendisse de mille feux. Un peu de bling bling pour la fête, allez hop!
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Christmas is approaching, and for the occasion I've prepared a list of essentials so that your table can shine brightly. A little bling bling, let's party!

1. Pour se réchauffer, le thé de Noël / To heaten up, the Christmas Tea ⚛ Fauchon
2. Pour briller de mille feux sur la table, la pelle à tarte paillettée / To sparkle on the table, the glitter tart server ⚛ Leif
3. Je suis éperdumment fan de Jaime Hayon, et encore plus de cette nouvelle collection d'animaux...ou comment se ruiner avec un canard / I am such a huge fan of Jaime Hayon and even more of this new animal collection...or how to ruin yourself with a duck ⚛ Baccarat
4. Pour sentir bon, la bougie / To smell good, the candle ⚛ Cire Trudon
5. Les paillettes étoiles dorées comestibles tu connais? C'est pas génial?! / Have you heard about the eatable gold stars? Isn't it amazing?! ⚛ Cuistoshop
6. Une feuille dorée dans mon assiette / A golden leaf in my plate ⚛ Bernardaud
7. Un verre pour trinquer / A glass to celebrate ⚛ Zara Home

Kanye West feat. Jamie Foxx / Gold Digger

Noël ❆ Inspirations ❆ Christmas

2011-12-04T21:25:00.001+01:00

Le Goût du Parfum.

2011-12-04T11:04:00.000+01:00

Faire appel à un chef plutôt qu'à un nez...C'est Thierry Mugler parfums qui en a eu l'idée en collaborant avec la célèbre chef étoilée Hélène Darroze. La star du guide Michelin a inventé quatre recettes en s'inspirant des classiques de la marque, à savoir Angel, A*Men, Alien et le nouveau Womanity.

Ainsi pour le best-seller Angel, Hélène Darroze imagine un sauté de canard croustillant accompagné de praline, de groseille parfumée à la betterave et au jus de citron. Le célèbre parfum Alien se transforme quant à lui en une gourmande alliance de crème glacée, de fèves tonka, accompagnées d'un clafoutis cookie et d'un demi pamplemousse rose confit.

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To call upon a chef rather than a perfumer (or what we call a "nose" in French)...Thierry Mugler just had this idea by collaborating with famous French chef Hélène Darroze. She was asked to invent 4 recipes inspired by Mugler's famous fragrances : Angel, A*Men, Alien and Womanity. The chef thus imagined for best seller Angel, a crispy duck with redcurrant, lemon and beetroot. The perfume Alien transforms into a frozen cream with tonka beans, cookie clafoutis and pink crystallized grapefruit.

Alien

A*Men

Angel

Womanity

D'autre part, la marque n'est pas la seule à y avoir pensé car à l’occasion de la création de sa gamme de confiserie, “la Pâtisserie des Rêves ”, c'est Philippe Conticini qui invite le nez Olivia Giacobetti à revisiter notre enfance, avec une collection de bonbons.

De la guimauve, un biscuit à l’eau de rose, un sucre au thé Earl Grey, un sucre d’orge, un caramel aux épices de Noël, une sucette au goût de soleil et un bonbon au goût de mille bonbons…

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Furthermore, the brand is not the only one to be thinking about this sort of partnership, because chef Phillipe Conticini (with his store La Pâtisserie des Rêves), invited perfumer Olivia Giacobetti to revisit our childhood with candies.

Marshmallow, rose-water biscuit, Ear Grey sugar, rock candy, Christmas spices caramel, a sunny lollipop and a candy with a thousand candy taste...

Et si vous en voulez plus encore, je peux aussi vous parler de Sabine Chabbert, passionnée par la parfumerie, qui a eu l’idée de proposer à nombreux parfumeurs qu’elle côtoie, à s’exprimer sur leur sensibilité culinaire. Chaque nez a inventé ou décrit une recette qui lui évoque spécifiquement dans son domaine des souvenirs, des sensations, des images fortes.

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And if you didn't have enough, I can also talk to you about a book by Sabine Chabbert, a fan of perfume, who asked several perfumers to express themselves with gastronomy. Each of one them invented or described a recipe which evokes souvenirs, sensations and strong imagery.

Mes Scones ✦ My Scones

2011-11-30T22:00:00.000+01:00

Hmm, les scones, je les ai découvert en Australie il y a au moins 10 ans...C'est une sorte de petit pain qui se mange avec de la confiture , du beurre, ou encore mieux, de la clotted cream (crème caillée). Accompagnés de thé, cet ensemble s'intitule le cream tea.

Les Ingrédients (pour une quinzaine de scones)

500 g de farine

15 g de poudre à lever
1/2 càc de sel
90 g de beurre
300 ml de lait entier (j'ai utilisé moitié moitié de lait de soja et de lait ribot qui me restait, ça marche aussi)
70 g de raisins secs (option)

La Recette

1. Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol.

2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Avec les doigts, mélangez jusqu’à obtention d’une semoule assez fine.

3. Ajoutez alors les raisins et le lait. Mélangez légèrement.
4. Préchauffez le four à 220°C.

5. Versez la pâte sur un plan de travail un peu fariné. Pétrissez pour former une boule.

6. Etalez-la au rouleau en gardant 2 cm d’épaisseur environ.

7. Avec un verre ou un emporte-pièce rond, coupez les scones. Formez une boule avec les chutes de pâte, couper à nouveau des scones. Les placez sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. Servir chaud!
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Hmm, scones, I discovered them in Australia almost 10 years ago...You probably know them, but if you don't, they are a sort of little bread served with jam, butter of clotted cream, and tea.

The Ingredients (for about 15 scones)

500 g flour

15 g baking powder
1/2 tbs salt
90 g butter
300 ml wholemilk
70 g raisins (optionnal)

The Recipe

1. Mix the flour, baking powder and salt into a bowl.

2. Add the butter cut into cubes. Mix with your fingers until you obtain a sort of semolina.

3. Add the raisins and milk, mix again but not too thoroughly.

4. Preheat your oven at T. 7 (220°C).

5. Pour the mixture onto a countertop with a little bit of flour. Form a ball.

6. Spread it with a rolling pin so that it is approx. 2 cm thick (0.8 inch).

7. With a glass or round pastry cutter, cut the scones. Form a ball with the rest and cut scones againBake for 15 minutes approx until they become glazed.

8. Serve hot!

Sweet Play.

2011-11-29T07:34:00.000+01:00

SWEET PLAY by Elsa Lambinet from Jan Czarlewski on Vimeo.
Décidément, je ne parle que de chocolat en ce moment (alors que je n'aime pas ça, oui oui, je sais, c'est insensé). Voici le projet de diplôme master d'Elsa Lambinet à l'ECAL (Ecole Cantonale d'Art de Lausanne), qui a collaboré avec l'entreprise Blondel : il s'agit en fait de 3 modèles de chocolats noir, blanc et au lait, qui permettent l'insertion de biscuits divers dans leurs "fente/tiroir", ainsi que d'autres aliments liquides, confitures, fruits ou noix sur le dessus ; et qui permettent ainsi de créer une multitude de combinaisons.
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I've been talking a lot about chocolate these days haven't I? (that's the last straw, considering I actually don't like chocolate - yes I know, it's unthinkable right). Well here's the diploma project of Elsa Lambinet at the ECAL in Switzerland, who collaborated with chocolate factory Blondel. She created 3 sorts of chocolate (black, white and milk), which you can fill in with various biscuits, and fill on top with marmelade, fruits or nuts ; thus creating many combination.

Chocolat Factory

2011-11-25T07:43:00.000+01:00

Non je ne vais pas vous parler du (merveilleux) livre de Roald Dahl, mais d'une entreprise espagnole, Chocolat Factory, qui fabrique du chocolat sous toutes ses formes : en poudre, en crème, en tablettes, en brochettes, et même sous forme de moustaches!
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I'm not going to talk about the (amazing) book of Roald Dahl, but about a Spanish company called Chocolat Factory, who produces chocolate in various and creative ways : powder, cream, tablets, skewers, and even moustaches!

Le Rouge Et Le Noir

2011-11-20T20:12:00.000+01:00

Cette dame, apparemment si sensible au plaisir de la propriété, venait de faire une scène abominable, pendant le dîner, à un domestique qui avait cassé un verre à pied et dépareillé une de ses douzaines.

Le Rouge et le Noir (1830), Henri Beyle dit Stendhal

This lady, apparently so conscious of the joy of ownership, had justmade an abominable scene, during dinner, with a servant who had brokena wineglass and spoiled one of her sets.

The Red and the Black (1830), Henri Beyle alias Stendhal

1. Bougeoir / Candlestick Gaudi - Roche Bobois

2. Couverts en plastique / Plastic forks and knives - Invotis

3. Tabouret / Seat - Pols Potten

4. Bougie / Candle Baies - Dyptique

5. Verres à pied / Glassware - Zara Home

6. Autruche / Ostrich - As'Art

7. Assiettes / Plates - Non Sans Raison

Mes Gnocchis Verts ✩ My Green Gnocchis

2011-11-18T23:20:00.001+01:00

Tu rentres chez toi, tu es fatigué, tu n'as pas vraiment envie de cuisiner mais tu as quand même envie d'un plat bon et fait en un rien de temps? J'ai ce qu'il te faut. Über-facile my friend.

Les Ingrédients (pour 2 personnes)
- des gnocchis (ben oui tu te doutes bien qu'on ne va pas se lancer dans la confection de gnocchis fait maison maintenant)
- quelques pointes d'asperges vertes
- une demi-tasse de petits pois
- 1 poireau
- 10cl de crème
- 1/2 citron

La Recette Trop Simple & Trop Rapide

Faites revenir votre poireau coupé en lamelles dans une noix de beurre.
Ajoutez les petits pois, puis les asperges et faites revenir jusqu'à ce que les asperges soient cuites mais encore croquantes.
Faites cuire vos gnocchis dans de l'eau avec un bouillon-cube, en général c'est cuit en 2 minutes.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson dans vos légumes, puis la crème et le jus d'1/2 citron.
Mélangez les gnocchis à la sauce et ta-da!

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You're coming home late, you don't really want to cook, still want something good but fast (and furious)? I have what you need (I got what you need so tell me what you need). Very simple my friend.

The Ingredients (for 2)

- gnocchis (you doubt that we're not going to learn homemade gnocchis today hey)

- some green asparagus ends

- half a cup of green peas

- 1 leek

- 10cl of cream

- 1/2 lemon

The Super Easy And Fast Recipe

Fry the leek and some butter in a pan.
Add the peas, and then the asparagus. It has to stay crunchy.
Bake your gnocchis in water with a stock-cube, it usually takes around 2 minutes.
Add some boiling water into your veggies, then add the cream and lemon juice.
Mix everything up and ta-da!

Design sur un plateau

2011-11-16T06:59:00.000+01:00

Je vous avais déjà parlé d'une expo à la Milk Factory ici ; cette fois, la galerie expose une série de designers tels que Stéphane Bureaux, Claudio Colucci, ou les 5.5 designers, qui revisitent le plateau à fromage et sa façon de présenter cet aliment. C'est la journaliste culinaire Cécile Cau qui a interrogé six designers, le tout sur une scénographie de Stéphane Bureaux.

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Milk Factory

5 rue Paul Bert - 750011 Paris

du mardi au samedi, de 13h à 19h - Entrée libre

from Tuesday to Saturday, 1pm-7pm - Free entry

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I've already told you about an exhibition at the Milk Factory here ; this time the gallery exhibits a serie of designer such as 5.5 designers or Claudio Colucci, who were asked by Cécile Cau, to think about the cheese platter.

Fashion Fruits

2011-11-13T19:10:00.001+01:00

En parlant de mode...Voici ma sélection gourmande! (et une nouvelle catégorie sur ma sidebar...)
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Talking about fashion...Here's my fruity selection! (and a new label on my sidebar...)

Falabella Tote - Stella Mc Cartney @ Neiman Marcus

Charlotte Olympia

Prada SS11

Jeffrey Campbell @ KarmaLoop

Walter Van Beirendonck SS12

Armani / Dolci

2011-11-13T18:29:00.001+01:00

Monsieur Giorgio Armani est partout! Il a développé non seulement ses lignes de mode (masculin, féminin, enfants), mais aussi de meubles (Armani Casa), cosmétiques, parfums, hôtels (Armani Hotels) et allez je vous laisse deviner la suite...les chocolats! En plus, le corner Armani / Dolci de l’Armani Caffé à Saint-Germain-des-Prés vient d'ouvrir...
Ces chocolats sont fait dans le Piémont par une entreprise artisanale ; toutes les recettes exclusives ont été élaborées en concertation avec le couturier. Les confitures, pâtes de fruits et miels sont également produits artisanalement en Sicile à partir de fruits biologiques. Ci-dessous la collection Natale 2011!
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Mister Giorgio Armani is everywhere! He developed not only his fashion line (man, woman, kids) but also furniture (Casa), hotels, cosmetics, perfumes, and...chocolates! Furthermore, the Armani / Dolci just opened in St-Germain des Prés in Paris. These chocolates are made by a traditional enterprise in Piemont, and all the exclusive recipes were worked out with Giorgio himself. The marmelades, fruit jellies, and honey were also produced in Sicilia with organic fruits in a traditional way. Here is the new Natale 2011 collection.

Mes Muffins à la Citrouille & Cream Cheese ♡ My Pumpkin & Cream Cheese Muffins

2011-11-08T00:24:00.002+01:00

Voici une délicieuse recette tirée du livre de Bob's kitchen que j'ai reçu en avant-première cet été pour mon anniversaire. J'ai eu un peu peur d'avoir du mal à trouver le lait ribot, mais finalement il y en avait au supermarché au rayon frais, c'est en fait du lait fermenté.

Les Ingrédients Secs

- 340g de farine blanche ou semi-complète

- 3 càc de levure chimique

- 150g de cassonade

- 1 càs de cannelle

- 1 càc de gingembre

- 1 càc de sel

- 1/2 càc de noix de muscade

Les Ingrédients Liquides

- 80ml de lait fermenté / lait ribot / babeurre

- 120ml d'huile de tournesol

- 2 oeufs

- 1 càc d'extrait de vanille

- 400g de chair à citrouille crue écrasée (si vous n'y arrivez pas, faites la cuire 45 min à 180℃ côté chair sur le dessus)

- 100 g de fromage frais type Philadelphia

La Recette

Préchauffez votre four à 210℃.
Mélangez les ingrédients secs.
Mélangez le lait, les oeufs, l'huile et l'extrait de vanille.
Mélangez les 2 préparations puis ajoutez la chair de citrouille et mélangez sans trop travailler la pate.
Remplissez les moules à muffins jusqu'à mi-hauteur, garnissez de fromage frais puis recouvrir de pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes, tendres et bien dorés.

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Here a delicious recipe from Bob's Kitchen book, which I received as an avant-première for my birthday this summer. I thought I'd have trouble finding the buttermilk (not as usual as in the United States), but in fact I found it in the supermarket in the fridge near the yoghourts.

The Dry Ingredients (the mesures in cup are approximative...)

- 340g (2,5 cup) flour or half-wheat flour

- 3 teaspoon baking powder

- 150g (1/2 cup) brown sugar

- 1 tablespoon cinnamon

- 1 teaspoon ginger

- 1 teaspoon salt

- 1/2 teaspoon nutmeg

The Liquid Ingredients

- 80ml buttermilk

- 120ml sunflower oil (2,6 oz)

- 2 eggs

- 1 teaspoon vanilla extract

- 400g (0.8 lb) fresh crushed pumpkin (if it's too hard, bake it for 45 min at 180℃ with the skin downside)

- 100g (0.2 lb) cream cheese

Preheat your oven at 210℃ (T7).
Mix the dry ingredients together.
Mix the buttermilk with the oil, eggs and vanilla extract.
Combine the 2 preparations and add the pumpkin wihthout mixing too much.
Fill the muffins molds at half height, put some cream cheese in, then put some paste again.
Bake for 15 to 20 minutes until they're nice and ferm.

Inspirations ⎯ Kitchens #05 ⎯ Wood

2011-11-07T18:44:00.000+01:00

Sources : design*sponge / remodelista / emmas

Le design culinaire à écouter

2011-11-01T10:47:00.000+01:00

sushi du chef Bun Lai / sushi roll by Chef Bun Lai - Photo Mickeycomix

post-it comestible de Delphine Huguet / Delphine Huguet's eatable post-it

Ce documentaire audio de 50 minutes pour l’émission Sur les Docks de France Culture explore la notion galvaudée de design culinaire. Le design culinaire — entre cuisine hybride et gastronomie prospective réfléchit à l'esthétique de l’alimentation, cette volonté d’adapter les formes et les textures. « Le cornet de frites, c’est déjà du design », sourit le chef Thierry Marx. Le documentaire interroge des boulangers, charcutiers, étudiants, grands chefs et designers culinaires tel Marc Brétillot, dont j'avais déjà parlé ici.

Vous pouvez écouter ce podcast ici.

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This 50 minutes audio program on France Culture explores the overworked notion of food design. The food design - between hybrid cuisine and gastronomical prospective thinks about the aesthetics of food, about this willingness to adapt form and textures. "The french fries cone is already design" says chef Thierry Marx. The documentary interviews bakers, butchers, students, chefs and food designers such as Marc Brétillot, whom I've already talked about here.

You can listen to this podcast right here.

Mes Boulettes ✤ My Meatballs

2011-10-31T14:40:00.002+01:00

Une petite recette improvisée, simple et délicieuse, parfaite pour un dîner entre amis.

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A very simple and delicious recipe, perfect for a dinner with friends.

Les Ingrédients (pour 4)

- 4 steacks hachés de boeuf

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 oeuf

- 1 càc de poudre de piment ou piment d'espelette

- 1 càc de cumin

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 boîte de pois chiches

- 1 pot de sauce tomate

- de la chapelure

- un bouquet de persil plat

La Recette

Melangez l'oeuf avec les steacks hachés, les épices, un peu de sel et poivre.
Hachez l'oignon et le persil plat et les ajoutez à la viande.
Formez des boules que vous tremperez dans la chapelure.
Faire revenir l'ail écrasé dans de l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez la sauce tomate et les pois chiches, laissez mijoter à feu doux.

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The Ingredients (for 4 servings)

- 4 minced beef steacks

- 1 oignon

- 1 garlic clove

- 1 egg

- 1 tbs hot pepper powder or "espelette" pepper

- 1 tbs cumin powder

- a pinch of nutmeg

- 1 box of chickpeas

- 1 tomato sauce

- breadcrumbs

- parsley

The Recipe

Mix the egg with the meat, the spices and some salt and pepper.
Chop the oignon and parsley and add them to the meat.
Form balls with your hands and roll them into the breadcrumbs.
Brown the garlic with some oil in a pan, and put the meatballs in.
Add the tomato sauce once the meatballs are golden brown, and the chickpeas, let it cook for a little while at low temperature.

✝ Halloween ✝

2011-10-26T08:30:00.000+02:00

Quelques idées de déco pour Halloween...Mouahahahah!
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Some Halloween decoration ideas...Mouaahahah!

sources : Martha Stewart, Lolita, This is Glamorous

Guiro Guiro, Kyoto ⎯ Japan

2011-10-26T07:41:00.000+02:00

Une amie m'a demandé l'autre jour ce qui m'a le plus marqué de mon voyage au Japon cet été. Evidemment, c'est une question difficile parce que j'en garde une multitude de souvenirs, mais je pourrais parler ici d'une soirée assez mémorable : notre repas chez Guiro Guiro à Kyoto, restaurant japonais vivement conseillé par des amies parisiennes. Les goûts, textures, et aliments étaient si étonnants et inconnus que j'ai encore du mal à dire si j'ai aimé ou non certains plats, mais ce qui est certain c'est que ce dîner fût une grande découverte. Ci-dessous mes gribouillages et photos...
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A friend asked me the other day what marked me the most in my Japan trip this summer. Of course it's a difficult question because I have many great souvenirs but I could talk about a special memorable night : our dinner at Guiro Guiro in Kyoto, a Japanese restaurant highly recommended by friends from Paris. The taste, textures and food were so surprising that I don't even know if I liked or not some of the plates, but what is certain is that it was a great discovery. Here are my scribbles and photos...

Guiro Guiro

420-7 Nanba-cho, Shimogyoku Nishikiyamachidori Matsubarakudaru
Kyoto - Japon

Tel. 075-343-7070

Prix/Price: environ 4000 ¥

Guilo Guilo

8 Rue Garreau
Paris - France

Tel. 01 42 54 23 92

Prix/Price: 45 €

Potimarron mariné dans de la menthe, os de poisson frit, sushi mariné dans du cresson

Marinated mint squash, fried fish bone, marinated watercress sushi

Melon d'hiver, anguille marinée dans miso, udon de tomates

Gurd, marinated miso eel, tomato udon

Boule de crevette, jambon, radis, courgettes, nouilles marinées dans gingembre et crabe, et plein d'autres aliments inconnus

Shrimp ball, ham, radish, zuchini, ginger and crab marinated noodles, and some other unknown things

Shiso (fameuse feuille servie souvent avec les sushis), sushimi d'espadon, wasabi frais,

pousses, épinards marinés dans miso

Shiso (leaf often served with sushi), swordfih sashimi, fresh wasabi, miso marinated spinach

Un squelette de poisson frit!

A fried fish bone!

Maïs jeune avec pâte miso et moutarde, lardons, et gelée de vinaigre de riz

Young corn with miso pasta and mustard, bacon, and rice vinegar jelly

Mes Tagliatelles à la Ricotta ♈ My Ricotta Tagliatelle

2011-10-23T23:07:00.000+02:00

C'est mes voisins qui font souvent cette recette avec des penne, c'est tout simple mais c'est parfait.

My neighbours often make this recipe with penne, it's simple but perfect.

Les Ingrédients

- 200 g de ricotta

- 2 càs d'huile

- le jus d'un citron

- 10 cl de crème fraîche

- 500 g de tagliatelles fraîches

- des tomates séchées

- une bonne poignée de roquette

La Recette

Mélangez la ricotta, jus de citron, crème et huile d'olive.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et les y ajoutez.
Mélangez à vos pâtes et servir avec la roquette, arrosée d'un filet d'huile d'olive et de balsamique, et parmesan.

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The Ingredients

- 200 g ricotta

- 2 tbs olive oil

- the juice of 1 lemon

- 10 cl of liquid cream

- 500 g fresh tagliatelle

- dried tomatoes

- a bunch of rucola

The Recipe

Mix the ricotta with the lemon juice, olive oil and cream.
Cut the sundried tomatoes and add them.
Mix your pasta with the sauce and serve with rucola, some olive oil and balsamic vinegar and parmigiano.

Let's Fall in Love...

2011-10-23T20:59:00.004+02:00

Un petit spécial automne pour accepter plus facilement le début de cette saison fraîche...
A special fall to accept more easily the beginning of this fresh season...

1. Moule à gâteaux / Cake mold - Crate & Barrel
2. Pot courge / Squash Jar - Anthropologie
3. Couronne de citrouilles / Pumpkin patch wreath - Williams Sonoma
4. Tissu / Fabric - Marimekko
5. Thé rouge d'automne / Fall red tea - Mariage frères
6. Assiette / Plate - Bailey doesn't bark
7. Verrine de truffes noires / Black truffles - Truffes deluxe

Inspirations ⎯ Kitchens #04 ⎯ Black & White

2011-10-19T06:08:00.007+02:00

Merci style by AnoukB - shot by Marjon Hoogervorst

Joseph Dirand

At Bill Abromovitch via Martha Stewart

Photo by Hotze Eisma

Style by Katie sellers

Swedish kitchen via Emma's design blog

sources - Remodelista, Emma's, White Kitchen

Toys

2011-10-18T20:52:00.004+02:00

Toutes ces merveilles me rappellent mon enfance et ces jeux de dinette avec lesquels je pouvais jouer pendant des journées entières (voilà vers quoi ça me mène aujourd'hui, un blog culinaire...). Oui, dès mon plus jeune âge j'étais fascinée par la cuisine. : une cuisinière, des multitudes d'aliments en plastique, un mini supermarché (extraordinaire), et j'en passe. Voilà quelques articles pour les nouveaux papas et mamans, ou pour ceux qui ont juste envie d'un petit plongeon nostalgique dans le passé.

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All these wonders make me think of my childhood and of how I could just sit there and play with doll's tea set for hours (look at where I got...doing this food blog). Indeed, at my earliest age, I was already mesmerized with food : a fake kitchen, hundreds of plastic food, a mini supermarket (a-m-a-z-i-n-g) and so on. Here are a few ideas for new parents or for those who just wish to step back time for a moment.

Fruits à découper - Fruits to cut / Janod

Cuisinière en carton recyclé - Recycled carboard kitchen / Kidsonroof

Sushi Set / Oskar & Hellen

Planche et aliments à découper - Food and cutting board
/ House of toys

Panier de légumes en tissu - Vegetables fabric set / IKEA

Dinette petit-déjeuner - Breakfast toy / IKEA

Légumes à découper - Vegetables to cut / MUJI

V alise à dinette - Playing set / Bianca & Family

Mon Rôti de Porc aux Pommes & Cidre ✶ My Apple & Cider Porc Roast

2011-10-16T23:39:00.002+02:00

Depuis que j'ai cette superbe cocotte, je trouve qu'il est très chouette de cuisiner des bons plats du dimanche dedans, que l'on laisse mijoter pendant des heures. C'est magique, ça marche tout seul, un peu comme une marmite de sorcière où tu mettrais tous les ingrédients dedans et abracadabra.
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Since I've had this wonderful pot, I've found it very pleasing to prepare Sunday meals with it, letting it cook for hours. It's magic, it does all the work.

Les Ingrédients (pour 4)

- 1 rôti de porc pour 4 personnes

- 4 pommes type Boskoop

- 1 verre de cidre

- 1 càs de cannelle en poudre

- 1 càs de cumin en poudre

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

La Recette

Frottez le rôti des épices et d'ail écrasé, puis le faire prendre à feu vif dans la cocotte avec du beurre.
Réduire le feu et ajoutez les oignons.
Ajoutez le cidre, les pommes en dés, couvrez et laissez cuire 1h15.

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The Ingredients (for 4)

- 1 porc roast (for 4 persons)

- 4 apples such as Boskoop

- 1 apple cider glass

- 1 tbsp cinammon powder

- 1 tbsp cumin powder

- 1 garlic clove

- 1 oignon

The Recipe

Rub the porc with the spices and crushed garlic. Put it in the pot with butter at high temperature.
Low the heat and add the oignon.
Add the cider and the apples in cubes, cover and let it cook for 1h15.

Snookums

2011-10-14T07:55:00.002+02:00

"Merci crétin, maintenant que tu as volé ma dignité, je crois que tu me dois un peu de Snookums.

Les Snookums c'est une ligne de packaging de nourriture pour chats désignée par Eric Chart, et c'est très drôle.

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Snookums is a line of food cat packaging designed by Eric Chart, and it's really funny.

Best of Five

2011-10-11T06:55:00.002+02:00

Le créateur de mode indien Manish Arora a été choisi pour créer la nouvelle pâtisserie du Café de la Paix. Au prix de 16 euros, ce petit coeur propose 5 goûts et textures différents d’une couche à l’autre : crémeux vanille façon crème brûlée, mousse à la mangue, mini cubes de pommes et chocolat blanc en pyramide sur un socle de biscuit de pain de Gênes à base de pâte d’amande.

Depuis le début de l'année, le Café de la Paix fait appel à des grands noms de la mode issus des pays du BRIC (Brésil, Russie, Inde, et Chine), sous le thème "Le BRIC, c'est chic !".

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The Indian fashion designer Manish Arora has been chosen to create the Café de la Paix new dessert. This little heart shaped cake is composed of 5 layers of different tastes and textures: vanilla cream "façon crème brulée", mango mousse, mini apple and white chocolate cubes on an almond base bread biscuit.

Since the beggining of the year, the Café de la Paix has been asking various fashion celebrities from BRIC countries (China, Brazil, Russia, India) called "Le BRIC, c'est chic!".

Irving Penn & Issey Miyake

2011-10-08T12:14:00.004+02:00

Irving Penn. Poppy: Glowing Embers, New York, 1968.
Flower Pleats (Issey Miyake Design), New York, 1990.
© The Irving Penn Foundation

Je vous avais déjà parlé d'Irving Penn ici, cette fois il s'agit d'une exposition ou plutôt d'un dialogue visuel entre le photographe réputé pour ses natures mortes incroyables, et le styliste japonais Issey Miyake (dont j'avais aussi déjà parlé ici). Elle a lieu à Tokyo, au 21_21 Design Sight jusqu'au 8 avril 2012. Dommage, je l'ai ratée cet été!

En 1963, Vogue demande à Penn de photographier les vêtements de Miyake pour un édito. Fasciné par cette nouvelle vision photographique, Issey Miyake demanda à Irving Penn de photographier toutes ses collections. Les deux artistes collaboreront ensemble pendant plus de 13 ans. Miyake n'assistera jamais à un shoot de Penn et lui laissa entière carte blanche, ce qui révéla un véritable dialogue visuel entre les 2 hommes et leur travail.

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21_21 DESIGN SIGHT (Tokyo Midtown Garden)

9-7-6 Akasaka Minato-ku, Tokyo JAPAN
Tel. +81(0) 3-3475-2121

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I've alreay told you about Irving Penn here, this time it's about an exhibition called Visual Dialogue between him and Japanese fashion designer Issey Miyake (whom I've also talked previously about here). It is held in Tokyo at the 21_21 Design Sight until the 8th of April 2012. Too bad I missed it this summer!

In 1963, Vogue asked Penn to photograph Miyake's clothes for an editorial. The perspective in these photographs startled Miyake as he suddenly saw his designs through a totally new set of eyes. Over the next 13 years, Penn photographed the Issey Miyake collections. Miyake never attended the photo sessions but instead chose to entrust the vision of his clothes entirely to Penn. The unusual decision to offer Penn complete freedom gave rise to an incredible "visual dialogue" between the two artists.

Ma Dernière Salade de l'Eté ☀☂ My Last Summer Salad

2011-10-07T00:38:00.002+02:00

Allez, avouez que comme moi, vous avez essayé d'acheter des melons jusqu'à la toute fin de l'été pour ne pas dire le début de l'automne, pour prolonger ce moment de bonheur qu'est la dégustation de ce fruit parfait. Je dois dire que j'ai une chance folle, je dirai même peut-être une sorte de don inoui, pour trouver tel un trésor, le meilleur melon parmi les cinquante fruits qui trônent devant moi. A chaque fois, je choisis THE melon. Non mais vraiment, je suis fière de moi, c'est quand même pas donné à tout le monde non? Et vu le froid qu'il commence malheureusement à faire, que vous ressortez collants et bottes fourrées et que vous allez bientôt me demander des recettes de soupes, eh bien moi je poste avec tristesse et nostalgie ma dernière recette de l'été, fraîche comme la rosée. Idée d'une salade mangée chez les parents cet été avec en prime les melons et concombres tout juste cueillis du potager

Les Ingrédients

- 1 concombre

- 1 melon

- des feuilles de menthe

- des olives vertes ou noires

- de la feta

- 1 citron

La Recette

Coupez la feta, melon et concombre en dés, puis mélangez tous les ingrédients dans un saladier, avec la menthe ciselée et les olives.
Ajoutez de l'huile d'olive et le jus d'un citron, et poivrez. C'est aussi simple que ça.

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Come on, admit it, you have, just like I did, tried to buy melons until the end of summer not to say the beginning of autumn, to extend this moment of bliss which is the tasting of this incredibe fruit. I have to add that I have an amazing chance, maybe a sort of natural gift, of choosing the PERFECT melon amongst the 50 fruits standing in front of me. I am really proud of this, this is not given to anyone is it? And unfortunately, in view of the fact that the cold has indeed arrived, that you have put on stockings and wear furry boots again, are soon going to be asking me for some soup recipes, well I've decided to make this bit of summer prolongs with this last post. Idea of a salad eaten at my parents this summer with melon and cucumber coming right out of the vegetable garden.

The Ingredients

- 1 cucumber

- 1 melon

- some fresh mint leaves

- green or black olives

- feta

- 1 lemon

The Recipe

Cut the feta, melon and cucumber into cubes, then mix everything with the mint and olives into a salad bowl.
Add some olive oil and lemon juice, and pepper. This is as simple as this.

Estd.

2011-10-05T07:23:00.004+02:00

Jusqu'à maintenant, Established &Sons, un de mes éditeurs de design préférés, collaborait avec les grands noms du design et de jeunes artistes, pour ses collections de mobilier haut de gamme et pointu (Ronan & Erwan Bouroullec, Jasper Morisson, Barber & Osgerby,...). Ils ont depuis peu décidé de lancer également leur propre ligne de mobilier et d'accessoires, plus accessible : Estd.
Brilliant!
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Until now, my favorite design publisher, Established &Sons, have been collaborating with the most famous and talented designers and young talents for its collection of luxurious and edgy furniture (Ronan & Erwan Bouroullec, Jasper Morisson, Barber & Osgerby,...). Estd is their new exciting own-labelled collection of purposeful furniture and accessories ; it is also more accessible. Brilliant !

B comme Bio

2011-10-02T20:48:00.005+02:00

Depuis quelques temps, je fais d'avantage attention à ce que je mets dans mon panier de courses, et j'essaie d'acheter de plus en plus de produits bio, non seulement parce que c'est naturel et meilleur pour la santé et la planète, mais parce que c'est aussi devenu très facile d'en trouver dans n'importe lequel de mes supermarchés et dont les prix équivalent presque ceux des autres produits.

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, j'ai préparé une petite session rafraîchissante de boissons 100% bio!
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I've been paying attention for a little while now, to what I buy at the market or supermarket, and I've been trying to buy more and more organic products, not only because it's healthier for us and our planet, but also because it has become more and more accessible and less expensive.
With the heat these days, I've prepared a special refreshing juice session, 100% organic and natural!

1. Purity Organic
Des jus de fruits dont les produits proviennent des meilleurs fermiers bio en Californie.
Fruit juices whose fruits come from the best organic farmers of California.

2. Sopocani
Designé par le studio Peter Gregson, ces produits sont fabriqués dans le monastère serbe Sopocani.
Designed by Peter Gregson studio, these products are made in the Serbian Sopocani monastery.

3. Bionade
Fabriquée en Bavière par fermentation, aux essences naturelles de plantes et fruits.
Made by fermentation in Bavaria, with natural essences of plants and fruits.

4. Border Line
Des associations étonnantes de fruits et fleurs, et tout ça sans sucre, colorant ou conservateur.
Curious fruits and flowers association, without any sugar or preservatives.

5. Found

Du 100% pur jus de fruits, et tous les résidus de fruits sont convertis en compost.
100% pur fruit juice and all fruit waste from the cold pressing process is converting into organic compost that is used to naturally and organically fertilise future harvests.

6. Bella Lula
La citronnade ou orangeade se décline version bio.
A lemonade or orangeade in its organic version.

7. Oracle Organic
Chez nos amis australiens, on trouve aussi des jus de fruits sans colorants, sucres ou additifs.
Down under, they also have fruit juices with no sugars or preservatives.

8. Santa Cruz Organic
Plus d'une vingtaine de jus de fruits pour cette marque qui a gagné un WRAP award (Waste Reduction Awards Program) pour son engagement pour le développement durable.
More than twenty flavors of fruit juices for this WRAP award winner brand (Waste Reduction Awards Program), showing their dedication to sustainability.

9. Pukka
Ils ne font pas que du thé au joli packaging, mais aussi du jus d'aloe vera qui rend beau et qui aide à la digestion.
They not only do pretty packaging's teas but also this aloe vera juice which helps digest.

10. Tis'Up
Un mélange fabriqué dans les Cévennes à base de plantes, d’eau et de jus de fruits.
A mix of plants, water and fruit juices, made in the Cévennes region.

11. Wild Bunch & Co
Mes préférés! Ils sont jolis ceux-là! Des purs jus de légumes, carrotte-gingembre, épinard-carotte-persil ou encore betterave-carotte-céleri, made in London et préparés le jour même.
My favourites! They're so pretty! Pur veggie juices, ginger-carott, spinach-parsley-carott or even beetroot-carott-celery, daily freshly made in London.

Inspirations — Kitchens #03

2011-10-02T01:37:00.006+02:00

sources / HollyAbston, CountryLiving, MostazaSeed, UkTv, Husohem, FromScandinaviaWithLove.

Mes p'tites Madeleines / My Madeleines

2011-09-26T00:10:00.003+02:00

Bon, ce n'est pas encore la madeleine parfaite, mais on va dire qu'elle est plutôt pas mal, qui plus est pour une première. Elles sont croquantes à l'extérieur et moelleuses dedans.

Les Ingrédients (pour une trentaine de madeleines)
- 3 oeufs
- 140 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 càs d'essence d'amande amère
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre
- 50 g de lait
- en option 2 citrons bio
- 2 càs de miel

La Recette

Faites fondre le beurre dans une casserole, réserver.
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l'essence d'amande et le lait.
Ajoutez la farine et la levure, ainsi que le beurre fondu (en option le jus et zeste des citrons). Laissez reposer.
Beurrez le moules à madeleine, et verser la pâte à mi-hauteur.
Cuire à 240°C baissez au bout de 5 min à 190°C, puis laissez cuire 10 min. La maîtrise de la bosse mesdames et messieurs, tadam tadam roulements de tambour, réside dans ce petit changement de température.

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Well, this is not the perfect madeleine yet, but it's not too bad for a first time. It's crispy on the outside and soft on the inside.

The Ingredients (for about thirty madeleines)

- 3 eggs

- 140 g sugar

- 200 g flour

- 2 tbs almond essence

- 8 g baking powder

- 100 g butter

- 50 g milk

- optional: 2 organic lemons

- 2 tbs honey

The Recipe

Melt the butter in a casserole.
Mix the eggs with the sugar until it whitens. Add the essence and milk.
Add the flour and baking powder, and the butter (plus the lemon juice and zest in option). Let it rest.
Butter the molds and pour the paste at half-height.
Bake at 240°C (T8) for 5 minutes, then at 190°C (T6) for 10 min. The perfect shape of the hump "my hump my hump my hump, check it out" - is obtained by this change of temperature.

Pièces Montées

2011-09-21T06:56:00.002+02:00

Ich&Kar exposent à la galerie Milk Factory des pièces montées inédites : des sculptures alimentaires faites uniquement à partir de fromages en tous genres.
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Ich&Kar are exhibiting at the Milk Factory galery, a project called "Pièces Montées", culinary sculptures made entirely out of cheese.

Vu sur / Seen on sleekdesign

Water = Life

2011-09-21T00:18:00.002+02:00

Water = Life est le dernier projet d'Arik Levy, produit par Guzzini pour Omabia, qui était présenté au salon Maison et Objet. Ce sont des sortes de galets en plastique qui permettent d'ouvrir des bouteilles d'eau. Galet, eau, vous saisissez? En fait, on pourrait croire que ce projet est un énième gadget qui ne sert à rien, mais j'imagine qu'il est tout à fait adapté aux vieilles personnes (et sûrement aux enfants aussi), car je sais que ma grand-mère a toujours du mal à ouvrir ses bouteilles.
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Water = Life is Arik Levy's latest project, produced by Guzzini for Omabia,was exhibited at the Maison & Objet fair last week. They are sorts of plastic pebbles that you can use to open your plastic bottles. Pebble, water, you got it? It looks like a gadget object, but I'm sure it can be quite useful to elderly and children, because I know for a fact that my grand-mother always has troubles to open her own water bottles!

Ma Salade d'Aubergines Grillées / My Grilled Eggplants Salad

2011-09-18T17:17:00.002+02:00

En fait cette salade pourrait aussi s'appeler la salade "je-met-tout-ce-qu'il-reste-dans-mon-frigo", et parfois pour peu qu'il reste quelques ingrédients sympas, on peut avoir de bonnes surprises... Surtout quand les tomates et la ciboulette viennent du potager suisse des parents.

Les Ingrédients (pour 2/3 personnes)

- 1 petite aubergine violette
- 1 ou 2 tomates
- ciboulette
-une dizaine de champignons de Paris
- 60g de feta
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron

La Recette

Faites griller les aubergines avec de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Lavez, épluchez, coupez les champignons en lamelles. Placez dans un bol avec les tomates coupées en dés, la feta et la ciboulette hachée.
Ajoutez les aubergines. Assaisonnez avec une vinaigrette jus de citron et huile d'olive.
Je me demande si je n'avais pas aussi mis des lardons...

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This salad could also be called the "I-put-all-the-things-I-had-left-in-my-fridge" salad. Well, when all you have left are a few cool ingredients, like some chive and tomatoes from my parent's garden, it can be a nice surprise.

The Ingredients (pour 2/3 servings)

- 1 small purple eggplant

- 1 ou 2 tomatoes

- chive

- a dozen mushrooms

- 60g feta

- olive oil

- balsamic vinegar

- 1 garlic clove

- 1/2 lemon

The Recipe

Grill the eggplant cut in slices with olive oil, garlic and balsamic vinegar. Add salt and pepper.
Wash, peel and cut the mushrooms into slices. Place them in a salad bowl with the tomatoes cut in cubes, the feta and chive.
Add the eggplants. Season with a leamon + olive oil vinaigrette.
I wonder if I also put some grilled bacon...